Шприц вакуумный КОМПО-ОПТИ 2000М

Назначение:

Вакуумный колбасный шприц винтового типа КОМПО-ОПТИ 2000М предназначен для наполнения и дозирования фаршей варёных и структурных колбас, сосисок, сарделек, ливерных и кровяных колбас, а также паштетов. Запатентованная конструкция узлов нагнетающего насоса позволяет получить готовый продукт, отличающийся монолитностью, плотной консистенцией, без пор и пустот.
Применение винтов специальной конструкции совместно с Волчком-приставкой ВП-6000 гарантирует высокое качество рисунка варёно-копчёных, полукопчёных, сырокопчёных и сыровяленых колбас на уровне роторных шприцов. Температурный диапазон перерабатываемых фаршей от -4°С до +60°С.

Конструктивные особенности:

Вакуумный шприц состоит из корпуса (размещён асинхронный электродвигатель с частотным преобразователем, двухвинтовой насос с редуктором, электрошкаф, фаршесборник вакуумной системы, привод ворошителя, привод перекрутчика, вакуумный насос), на котором смонтированы: бункер для накопления фарша (с активным и реактивным ворошителями), ЖК-панель управления, подколенный выключатель и ступенька для зачистки бункера.

В модернизированном вакуумном колбасном шприце винтового типа КОМПО-ОПТИ 2000М используется:

• вакуумная система с программной регулировкой вакуума;
• усиленный ворошитель для работы на замороженных структурных фаршах;
• двигатель мощностью 11 кВт.

Шприц оборудован загрузочным бункером ёмкостью 250 л. В бункере смонтирован активный (спираль со скребком) и реактивный (спиралеобразная направляющая) ворошители. В модернизированном КОМПО-ОПТИ 2000М изменено крепление реактивной спирали для удобства доступа и обслуживания. Удобство зачистки бункера при переходе на другой вид продукции, а также при его санитарной обработке, обеспечивает складная ступенька, благодаря которой оператор небольшого роста получает полноценный доступ в бункер.



Производительность:


Вакуумный шприц рекомендован для средних и крупных предприятий. Теоретическая производительность шприца в режиме насоса составляет до 14000 кг/ч. Фактическая производительность при работе с клипсаторами зависит от активности оператора (остановки на надевание оболочки на цевку), диаметра цевки, диаметра наполняемой оболочки, длины колбасных батонов, скорости работы клипсатора (пережим наполненной оболочки, протяжка щёк, наложение клипс, разделение батонов).



Достоинства:

• оптимальное соотношение цена-качество;
• оптимальная цена владения, благодаря оптимальной стоимости и невысоким затратам на эксплуатацию;
• высокая производительность при выработке всех видов колбас;
• высокая точность дозирования;
• универсальность в части возможности выпуска и вареных, и структурных колбас, а также сосисок и сарделек;
• качественное вакуумирование фарша, исключающее наличие пористости во всех видах колбас;
• гибкий подход к комплектованию в части возможности выбора комплекта шнеков под требования конкретного производства;
• сохранение рисунка фарша под оболочкой и внутри батона на уровне роторных шприцов при использовании ВП-6000;
• возможность расширения функциональности, благодаря агрегатированию с ВП-6000 (для структурных колбас) и КОМПО-ТВИСТ ПЛК-700 (для сосисок и сарделек);
• возможность агрегатирования с клипсатором любого производителя.



Безопасность:


Для обеспечения безопасных условий эксплуатации шприц оборудован датчиками блокировки работы:


• при отведённом бункере;
• при снятой насадке корпуса вытеснителя;
• при разложенной лестнице для обслуживания бункера.