Шприц вакуумный КОМПО-МИНИ 1500

Назначение:

Вакуумный колбасный шприц винтового типа КОМПО-МИНИ 1500 предназначен для наполнения и дозирования фаршей варёных колбас, сосисок, сарделек, ливерных и кровяных колбас, а также паштетов. Вакуумный шприц разработан специально для использования на небольших производствах. Имеет компактные габаритные размеры и уменьшенную ёмкость загрузочного бункера.
Запатентованная конструкция узлов винтового нагнетающего насоса позволяет получить готовый продукт, отличающийся монолитностью, плотной консистенцией, без пор и пустот. Кроме того, применение винтов специальной конструкции гарантирует достойное качество рисунка варёно-копчёных, полукопчёных, сырокопчёных и сыровяленых колбас.
Широкое применение шприц КОМПО-МИНИ 1500 нашёл также в молокоперерабатывающей, рыбоперерабатывающей, птицеперерабатывающей сферах для дозирования плавленых сыров, творожных масс, сливочного масла, майонеза и других пастообразных масс. Температурный диапазон перерабатываемых фаршей от плюс 3°С до плюс 60°С.

Конструктивные особенности:

Вакуумный шприц КОМПО-МИНИ 1500 состоит из корпуса (размещён асинхронный электродвигатель с частотным преобразователем, двухвинтовой насос с редуктором, электрошкаф, фаршесборник вакуумной системы, привод перекрутчика, вакуумный насос), на котором смонтированы: бункер для накопления фарша, панель управления, подколенный выключатель.

Производительность:

Производительность колбасного шприца серии МИНИ 1500 в режиме насоса составляет до 7500 кг/ч. Производительность сырного шприца в режиме насоса - до 5500 кг/ч. Шприц рекомендован для мелких и средних предприятий.
Фактическая производительность при работе с клипсаторами зависит от активности оператора (остановки на надевание оболочки на цевку), диаметра цевки, диаметра наполняемой оболочки, длины колбасных батонов и составляет:
- на фаршах вареных колбас при длине батона 300 мм, диаметре оболочки 80 мм и работе с клипсатором с циклом клипсования не более 1 с – не менее 1200 кг/ч.

Достоинства:

• возможность высококачественной выработки варёных и полукопчёных колбас с температурой фарша не ниже плюс 3°С;
• высокая степень вакуумирования, исключающая наличие пористости в продукте;
• сохранение рисунка фарша полукопчёных колбас под оболочкой на срезе батона;
• повышенная долговечность рабочих органов за счёт оригинальной конструкции винтов вытеснителя;
• возможность эффективной работы на жидких фаршах за счёт использования режима «Вакуум+»;
• возможность агрегатирования с ручными и полуавтоматическими клипсаторами любого производителя;
• комплектование дополнительной парой специальных винтов даёт возможность для работы с невакуумированными фаршами;
• возможность наполнения оболочек пастообразным продуктом (плавленый сыр, сливочное масло, творог и другое пастообразное сырьё);
• универсальность, простота в обслуживании, надёжность и низкие финансовые затраты при эксплуатации.



Безопасность:


Для обеспечения безопасных условий эксплуатации шприц оборудован датчиками блокировки работы:


• при снятой насадке корпуса вытеснителя;
• при отведённом бункере.