Шприц вакуумный роторный КОМПО-МАСТЕР 1100 (модификации)

Описание
Характеристики

Назначение:

Шприц вакуумный роторного типа КОМПО-МАСТЕР 1100 предназначен для бережного и точного наполнения структурными фаршами всех типов оболочек, с сохранением структуры и качества фарша. Позволяет работать при температуре фарша не ниже минус 4°С и получать высококачественный продукт с четким и красивым рисунком на срезе.
Шприц КОМПО-МАСТЕР является универсальным оборудованием для производства полукопченых, сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых колбас самого высокого качества. Предназначен для средних и крупных предприятий, ориентированных на выпуск больших объёмов высококачественной продукции.

Вакуумный шприц линейки КОМПО-МАСТЕР может использоваться при производстве колбас различного вида:

сыровяленых;
сырокопчёных;
полукопчёных;
варёно-копчёных.

Оборудование может использоваться при работе как с натуральными, так и с искусственными оболочками. Во всех случаях гарантировано высокое качество продукции и её эстетичный внешний вид. Высокая производительность, бережное перемещение фарша, точность дозирования и возможность работы с любыми видами фаршей позволяет получать продукт, удовлетворяющий всем запросам покупателя.

Достоинства:

высококачественная выработка всех видов структурных колбас;
высокая производительность при выработке всех видов колбас;
сокращение перетирания фарша, за счет минимизации пути движения;
регулировка скорости порционирования и длительности пауз;
наличие счетчика порций, коррекции первой дозы и функции обратного всасывание фарша;
высокая степень вакуумирования фарша;
сохранение рисунка фарша под оболочкой и внутри батона;
агрегатирование с клипсатором любого производителя;
повышенная долговечность рабочих органов за счет оригинальной конструкции роторной группы;
инновационная конструкция ротора;
универсальность, простота в обслуживании, надежность и низкие финансовые затраты при эксплуатации;
тележка для хранения и мойки съемных частей, инструмента и принадлежностей.

Модель	1100-01	1100-02	1100-03
Ворошитель в бункере	+	+	+
Загрузочное устройство ФЦГ	+	опция	+
Устройство порционирующее	опция	+	+
Температурный режим фарша, °C	-4…	-4…	-4…
Массовая подача при номинальной, кг/ч	6000	6000	6000
Производительность на структурном фарше полукопченых колбас при массе батона 700 г и при работе с клипсатором, имеющим цикл клипсования не более 0,4 с, кг/ч	до 2600	до 2600	до 2600
Производительность при работе с перекрутчиком и массе дозы, порций, кг/ч: 25 г 50 г 75 г 100 г	⠀ ⠀ до 700 до 500 до 400 до 300	⠀ ⠀ до 700 до 500 до 400 до 300	⠀ ⠀ до 700 до 500 до 400 до 300
Диапазон регулирования величины разовой дозы, г	5-100000	5-100000	5-100000
Вместимость бункера, л	250	250	250
Высота до оси цевки, мм	1055±50	1055±50	1055±50
Установленная мощность, кВт	9,0	13,5	15,0
Габаритные размеры, мм: Длина х Ширина х Высота	⠀ 2000х1650х2950	⠀ 1900х1270х2050	⠀ 2600х1650х2950
Вес нетто, кг	1260	1000	1310

Узнать больше