Шприцы вакуумные КОМПО для производства плавленного сыра

Назначение:

Вакуумные сырные шприцы винтового типа КОМПО-МИНИ 1500-01 и КОМПО-ОПТИ 2000-02 предназначены для дополнительного вакуумирования жира, жидкого паштета, массы для плавленых сыров, сливочного масла, мягкого диетического творога с температурой от +3°С до +60°С и наполнения ими различных оболочек и емкостей. Запатентованная конструкция узлов нагнетающего насоса позволяет получить готовый продукт, отличающийся монолитностью, плотной консистенцией, без пор и пустот. В конструкции шприца предусмотрена возможность подогрева горячей водой бункера и корпуса вытеснителя.

Конструктивные особенности:

Выработка плавленых сыров в колбасной оболочке производится на модификациях шприцов КОМПО-ОПТИ 2000-02 и КОМПО-МИНИ 1500-01, в которых бункер и корпус вытеснителя имеют рубашки для поддержания температуры сырной массы с помощью проточной горячей воды.
Шприцы состоят из корпуса (размещён асинхронный электродвигатель с частотным преобразователем, двухвинтовой насос с редуктором, электрошкаф, фаршесборник вакуумной системы, привод перекрутчика, вакуумный насос), на которых смонтированы: бункер для накопления фарша, панель управления, подколенный выключатель.
Обслуживает изделие во время работы один оператор. В случае совместной работы вакуумного шприца КОМПО с полуавтоматическим или автоматическим клипсатором КОМПО, один оператор, располагаясь у клипсатора, управляет работой двух изделий. Для получения батонов с высокой точностью дозы вакуумный шприц используется в сочетании с устройством точного дозирования УТД-01 и автоматическим клипсатором КН-32.

Достоинства:

• повышенная долговечность рабочих органов за счёт оригинальной конструкции винтов вытеснителя;
• возможность эффективной работы на жидких наполнителях за счёт использования режима «Вакуум+»;
• возможность агрегатирования с ручными и полуавтоматическими клипсаторами любого производителя;
• подогрев бункера и корпуса вытеснителя из нержавеющей стали;
• возможность наполнения оболочек пастообразным продуктом (плавленый сыр, сливочное масло, творог и другое пастообразное сырье);
• высокая степень вакуумирования, исключающая наличие пористости в продукте;
• универсальность, простота в обслуживании, надёжность и низкие финансовые затраты при эксплуатации.



Безопасность:


Для обеспечения безопасных условий эксплуатации шприц оборудован датчиками блокировки работы:


• при отведенном бункере;
• при снятой насадке корпуса вытеснителя;
• при разложенной лестнице для обслуживания бункера (КОМПО-ОПТИ).