Шприц вакуумный КОМПО-ОПТИ 2000

Назначение:

Вакуумный колбасный шприц винтового типа КОМПО-ОПТИ 2000 предназначен для наполнения и дозирования фаршей варёных колбас, сосисок, сарделек, ливерных и кровяных колбас, а также паштетов. Запатентованная конструкция узлов нагнетающего насоса позволяет получить готовый продукт, отличающийся монолитностью, плотной консистенцией, без пор и пустот. Применение винтов специальной конструкции гарантирует достойное качество рисунка варёно-копчёных, полукопчёных, сырокопчёных и сыровяленых колбас.
Широкое применение вакуумный шприц нашёл также в молокоперерабатывающей, рыбоперерабатывающей, птицеперерабатывающей сферах для дозирования плавленых сыров, творожных масс, сливочного масла, майонеза и других пастообразных масс. Температурный диапазон перерабатываемых фаршей от минус 4°С до плюс 60°С.

Конструктивные особенности:

Вакуумный шприц КОМПО-ОПТИ 2000 состоит из корпуса (размещён асинхронный электродвигатель с частотным преобразователем, двухвинтовой насос с редуктором, электрошкаф, фаршесборник вакуумной системы, привод ворошителя, привод перекрутчика, вакуумный насос), на котором смонтированы: бункер для накопления фарша (с активным и реактивным ворошителями), ЖК-панель управления, подколенный выключатель и ступенька для зачистки бункера.

Производительность:

Производительность шприца в режиме насоса до 12000 кг/ч. Шприц рекомендован для средних и крупных предприятий.
Фактическая производительность при работе с клипсаторами зависит от активности оператора (остановки на одевание оболочки на цевку), диаметра цевки, диаметра наполняемой оболочки, длины колбасных батонов, скорости работы клипсатора (пережим наполненной оболочки, протяжка щёк, наложение скрепок, разделение батонов) и составляет:
- на фаршах варёных колбас при длине батона 300 мм, диаметре оболочки 80 мм и работе с клипсатором с циклом клипсования не более 1 с – не менее 1 600 кг/ч.

Достоинства:

• высокая производительность при выработке всех видов колбас;
• качественное вакуумирование фарша, исключающее наличие пористости во всех видах колбас;
• функция обратного всасывания фарша, снижающая потери фарша при замене оболочки;
• функция корректировки первой дозы фарша;
• сохранение рисунка фарша под оболочкой и внутри батона при использовании ВНБ или ВП-6000;
• возможность агрегатирования с клипсатором любого производителя;
• повышенная долговечность рабочих узлов за счёт оригинальной конструкции винтов вытеснителя;
• возможность эффективной работы на жидких фаршах за счёт использования режима «Вакуум+»;
• программируемая система управления с графической сенсорной панелью;
• комплектование дополнительной парой специальных винтов даёт возможность для работы с невакуумированными фаршами;
• все узлы, контактирующие с фаршем, легкосъемные и доступные к обработке;
• встроенная система, сигнализирующая о необходимости очередного ТО;
• универсальность, простота в обслуживании, надёжность и низкие финансовые затраты при эксплуатации.



Безопасность:


Для обеспечения безопасных условий эксплуатации шприц оборудован датчиками блокировки работы:


• при отведенном бункере;
• при снятой насадке корпуса вытеснителя;
• при разложенной лестнице для обслуживания бункера.