Устройство точного дозирования КОМПО УТД-01

Назначение:

Устройство точного дозирования КОМПО УТД-01 предназначено для повышения точности дозирования продукта при производстве варёных колбас, паштетов, плавленых сыров и других наполнителей, имеющих пастообразную консистенцию без включений на срезе. Устройство используется только с винтовыми шприцами и автоматическими клипсаторами КОМПО.
Высокая производительность, точность дозирования и возможность работы с любыми видами пастообразных наполнителей позволяют получать продукт высокого качества, удовлетворяющий всем запросам покупателя и требованиям стандартов на допустимое отклонение массы.

Работа устройства:

Дозирующее устройство УТД-01 осуществляет объёмное дозирование посредством наполнения фаршем цилиндра и последующего выдавливания его поршнем с пневмоприводом в цевку клипсатора. Размер дозы регулируется вращением регулировочной ручки и заключается в изменении объёма цилиндра (расстояния от поршня до верхней части цилиндра).
Устройство агрегатируется со шприцом. К выходному патрубку УТД подключается питатель клипсатора. Передача управляющих сигналов от УТД к шприцу и клипсатору осуществляется посредством электрических кабелей. Обслуживает линейку оборудования «шприц + УТД + клипсатор» один работник.

В начале процесса специальный золотник, перенаправляющий потоки фарша, находится в положении наполнения продукта в цилиндр. Шприц начинает подачу фарша в полость цилиндра УТД. Одновременно поршень начинает движение вниз, создавая дополнительный всасывающий эффект. Когда поршень достигает нижней мёртвой точки, срабатывает датчик, который даёт команду приводу золотника повернуться в положение выгрузки, а поршню двигаться вверх, выталкивая дозу фарша в цевку клипсатора. Клипсатор осуществляет формовку батона и выдачу его на технологический стол. Оператор производит контрольное взвешивание сформованного батона и, при необходимости, корректирует дозу, вращая регулировочную ручку. После настройки дозы линейка переключается в работу в автоматическом режиме.

Все узлы, контактирующие с продуктом, являются быстросъёмными без использования специальных инструментов, что обеспечивает проведение качественной мойки и дезинфекции изделия.

Точность дозирования:

Применение устройства точного дозирования УТД-01 позволяет обеспечить повторяемость дозы с погрешностью +/- 1%. Погрешность дозирования связана и зависит от наличия и равномерности распределения воздуха в наполнителе, от стабильности диаметра наполняемой оболочки, от правильности подбора диаметра цевки и тормозного узла к диаметру используемой оболочки, от стабильности работы клипсатора.
Для получения оптимального результата необходимо обеспечить качественное вакуумирование фарша в куттере, использовать специальные разгофраторы оболочки, позволяющие применять тормозной узел оболочки с проходным диаметром максимально близким к номинальному диаметру оболочки, соблюдать требования производителя по подготовке оболочки.

Достоинства:

• повышает производительность линии;
• минимальные затраты времени для настройки и обслуживания;
• удобство санитарной обработки;
• линия оборудования управляется одним оператором;
• надёжность и низкие финансовые затраты при эксплуатации.