Линия очистки говяжьей черевы LF-IBP (Feleti)

Назначение:

Для производства колбас, сосисок и других мясных оболочечных продуктов применяют натуральную оболочку, изготовленную из тонкого кишечника крупного рогатого скота (КРС) и свиней, называемую черевой. В промышленных условиях ее очищают, промывают и консервируют с использованием поваренной соли для избавления от остатков продуктов жизнедеятельности и неприятного запаха. Для данного процесса мясоперерабатывающему предприятию требуется специализированная линия очистки кишок.
Линия очистки говяжьей черевы LF-IBP разработана для автоматизирования процесса полной очистки кишечника крупного рогатого скота на этапах удаления содержимого и шляма, а также двустороннего обезжиривания стенок кишечника с его последующим охлаждением. Базовая комплектация содержит в себе минимально необходимый комплект оборудования для выполнения поставленных задач.

Описание:

Комплексная линия обработки черевы LF-IBP позволяет за час обработать кишечник 10-15 голов крупного рогатого скота, или от 30 до 50 свиней. Субпродукты, поступающие с основной разделочной линии, попадают на технологический стол, на котором оператор отделяет череву с помощью отводящего колеса LF-D. После этого кишки поступают в моечную ванну. Оператор примерно определяет середину черевы, и надевает ее на крюк, на котором поступает непосредственно на линию обработки.

Данная линия укомплектована всем необходимым оборудованием для комплексной подготовки черевы. Она проходит следующие этапы обработки:

• очистка от содержимого в машине для отжима;
• охлаждение в технологической ванне;
• обезжиривание;
• выворачивание и промывка;
• шлямовка;
• снятие внешней оболочки (опционально, для черевы свиней);
• финальное охлаждение.

После завершения всех вышеперечисленных процессов череву можно засаливать для дальнейшей продажи, или применять для производства колбас. Вся техника, входящая в состав линии LF-IBP. изготовлена из нержавеющей стали и отличается высоким уровнем надежности.