Клипсатор автоматический двухскрепочный КОМПО КН-32

Назначение:

Клипсатор автоматический двухскрепочный КОМПО КН-32 предназначен для работы с различными оболочками (целлюлозными, коллагеновыми, полиамидными), которые обеспечивают высокую скорость работы с сохранением требуемой плотности набивки за счет уникальных технологий, применяемых компанией КОМПО.
Автоматический клипсатор КОМПО КН-32 предназначен для изготовления колбасных батонов в автоматическом режиме с использованием полиамидных, целлюлозных, фиброузных, белковых оболочек. Клипсатор позволяет выпускать колбасные изделия в диапазоне диаметров от 40 до 80 мм в виде одиночных батонов или цепочек.
Основными достоинствами клипсаторов серии КН-32 являются экономичность и надежность, а также возможность их комбинации со шприцами различных производителей. Качественные материалы, применяемые для производства клипсаторов «КОМПО», обеспечивают продолжительный срок службы, незначительные расходы на техобслуживание и минимальный износ изделий.

Область применения:

Область применения клипсатора не ограничивается мясопереработкой и распространяется на формовку пастообразных наполнителей в рукавную оболочку в молочной, рыбной, птицеперерабатывающей и других сферах (мороженое, плавленый сыр, творожная масса, масло, майонез, корма для животных).
Выбор параметров работы клипсатора производится на пульте управления: способ дозирования (от шприца, по флажку, по времени), батон с петлей или без петли, одиночные батоны или цепочка батонов, время складывания клипсы, длительность пауз.
Возможны регулировки, как давления воздуха для обжатия скрепки, так и степени сжатия скрепки с помощью специальных эксцентриков. При наполнении нежных оболочек возможен вариант программного занижения скорости пережатия оболочки, включив функцию «медленный пережим».
Существует возможность выбора одноцевочного или револьверного питателя. При использовании револьверного питателя повышается производительность клипсатора за счёт снижения времени его простоя при заправке оболочки. Датчик окончания оболочки позволяет останавливать клипсатор, когда оболочка на цевке закончилась, что предотвращает потери фарша.

Достоинства:

Клипсатор КОМПО КН-32 имеет ряд достоинств и преимуществ:

• смещение оболочки за счёт центрального пережима сведено к нулю;
• простота перенастройки на другой диаметр оболочки;
• автоматизация всех операций рабочего цикла, в т.ч. подачи петли как на штучные батоны, так и на колбасные цепочки;
• сокращение времени перезарядки оболочки за счёт револьверного двухцевочного питателя, как с ручным, так и с пневматическим поворотом цевок;
• дозирование массы наполняемого батона по «таймеру», по «флажку» или «шприцом-дозатором»;
• возможность агрегатирования со шприцом любого производителя;
• простота регулировки плотности набивки батона наполнителем;
• универсальность и простота в обслуживании;
• надёжность и безопасность;
• низкие финансовые затраты при эксплуатации.

Работа клипсатора:

Работает на клипсаторе один оператор, который параллельно обслуживает и колбасный шприц. Для навешивания сформованных колбасных батонов на коптильные рамы привлекается дополнительно один или несколько работников (зависит от эффективности работника и выбранной скорости клипсования).
Клипсатор агрегатируется непосредственно со шприцом или с устройством точного дозирования УТД-01 и шприцом. Оператор осуществляет заправку клипсы и петли, устанавливает цевку необходимого диаметра, надевает отмеренный отрезок оболочки на цевку. На цевку устанавливается тормозной узел, позволяющий регулировать степень переполнения оболочки.

Производится выбор параметров работы клипсатора на пульте управления:

• cпособ дозирования (от шприца, по флажку, по времени);
• батон с петлей или без петли;
• одиночные батоны или цепочка батонов;
• время складывания клипсы;
• длительность пауз.

Далее конец оболочки вручную продевается в узел пережима, нажатием кнопки на панели управления осуществляется наложение первой клипсы и петли на рукав оболочки. Оператор подстраивает степень зажатия клипсы, регулирует степень переполнения оболочки и клипсатор готов к автоматической работе, для чего необходимо только нажать кнопку запуска работы в автоматическом режиме.
В автоматическом режиме колбасный фарш через цевку подается в оболочку с требуемым переполнением. После выдачи дозы шприц останавливается. Щёки клипсатора производят пережим оболочки с фаршем. На сформированный жгутик накладываются две скрепки (на конец предыдущего батона и начало следующего). При необходимости параллельно под клипсу на конце батона подается петля. После чего отрезным ножом производится разделение батонов между собой. Рабочие узлы клипсатора возвращаются в исходное положение, а сформованный батон подается на ролики лотка, которым отводится на технологический стол. Процесс повторяется циклически до нажатия кнопки «стоп».



Безопасность:




Все подвижные узлы клипсатора оборудованы специальными ограждениями и защитными кожухами. При их несвоевременном открытии срабатывают специальные датчики, блокирующие дальнейшую работу оборудования, что обеспечивает высокую надежность и безопасность во время эксплуатации.